Esta é a sopa da semana (que eu preparo segunda, para jantar a semana toda). É uma sopa que eu e Paulinha amamos e que a mãe faz e a gente morre de tanto comer: consistente, quentinha, aconchegante.

Em uma panela de pressão, dourar a carne em pedaços, refogar a cebola e o alho, juntar água, batatas e cenouras descascadas e cortadas em pedaços. Tapar a panela e deixar cozinhar depois que pegar pressão por 40min. Abrir, tirar a carne, desfiala em lascas grossas. Esmagar as batatas e cenouras ou usar o mixer dentro da panela mesmo. Voltar a carne, adicionar azeitonas e ovos cozidos picados, acerte o sal e adicione pimenta tabasco a gosto. Hummmmmm.

Ingredientes:

600g de carne para sopa (músculo, peito, acém)
1 cebola média
3 dentes de alho
2 batatas grandes
4 cenouras médias
azeitonas picadas
3 ovos cozidos
sal e tabasco a gosto